Mezzanelli Pastificio Carmiano – Gragnano

• MARCHIO: Pastificio Carmiano – Gragnano
• FORMATO: MEZZANELLI
• PESO: 500gr
• CARATTERISTICHE: pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo
• INGREDIENTI: semola di grano duro, acqua

CARATTERISTICHE QUALITATIVE PASTA

ORGANOLETTICHE:

• Colore: giallo paglierino
• Odore: assenza di odori sgradevoli

CHIMICHE: 

• Peso Netto: 500 gr.
• Umidità: ≤ 12,5%
• Proteine: ≥ 13,5/14 gr. per 100 gr. di prodotto secco
• Ceneri: ≥ 0,9 gr. per 100gr. di prodotto secco

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DELLA SEMOLA

• Lieviti e muffe: < 10 ufc/gr.
• Escherichia coli: assenti
• Salmonella: assente

CONTAMINANTI BIOLOGICI SEMOLA

• Peli di roditore: assenti
• Parti di insetto: assenti
• Corpi estranei: assenti

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR. PRODOTTO:

• Valori Energetici: 358 Kcal / 1551 Kj
• Carboidrati: 71 gr.
• Proteine: 13,5 -14,0 g
• Grassi: 1,3 gr. di cui saturi 0,25 gr.
• Fibre Alimentari: 3,3 gr.
• Sali: 0,002 g.

LINGUA, LOTTO, DATA SCADENZA E SHELF LIFE

• LINGUA: Il Prodotto, le Informazioni Nutrizionali, gli Ingredienti, Il Peso Netto, la Scadenza, le Modalità di Conservazione e, solo per i Box, le Istruzioni di Cottura sono tradotte in 4 lingue differenti: Italiano, Inglese, Francese, Tedesco e Spagnolo.
• LOTTO: su ogni confezione  è stampato con inchiostro un codice di 5 cifre preceduto dalla lettera L. Le prime  2 cifre indicano l’anno di produzione  le ultime 3 indicano il giorno dell’anno di produzione. Es. L. 15012  il prodotto è stato realizzato il 12 gennaio 2015.
• DATA SCADENZA: su ogni confezione  è stampata con inchiostro con 8 digitazioni dd/mm/yyyy.  Es.12/01/2017 da consumarsi preferibilmente entro il 12 Gennaio 2017
• SHELF LIFE: 2 anni

PACKAGING

• BUSTE CARTA: 20 CONF. 500 gr. per cartone
• MISURE CARTONE (mm): 450x290x280
• PALLET: 36 CARTONI

INFORMAZIONI GENERALI

La semola di grano duro utilizzata è 100% italiana e OMG FREE.

I prodotti sono realizzati in conformità  delle Leggi che regolamentano l’igiene dei prodotti alimentari.  (REG. CEE n.178/02, REG. CEE n.852/04, DPR n.187/01).

Inoltre il Pastificio Carmiano srl è in possesso di un Manuale di Corretta Prassi Igienica basato sui principi dettati dal Sistema HACCP e opera nel rispetto dello stesso dal ricevimento materie prime, in tutte le fasi del ciclo produttivo, fino al trasporto finale.

PASTIFICIO CARMIANO SRL