“Cacciucco Pride 2023”
A volte la smania di voler trovare termini anglofoni non fa bene alle tradizioni. Francamente il termine “Pride” non sembra quello più appropriato per…….
06
Set
Set
23
Nov
Nov
Per la nostra Bottega e per i miei Ristoranti sono andato sul sicuro e ho scelto i Grissini di…
18
Lug
Lug
Basterebbe già nominare nome e cognome: “pizza napoletana” per suscitare interesse.
Se poi ad essa associ il nome di Giovanni Santarpia ecco che l’interesse va oltre la curiosità e si trasforma in “ci devo andare”, “merita assaggiarla”.
05
Lug
Lug
Suscita interesse e attrazione quando uno chef valorizza il pescato locale e in particolare il “pesce dimenticato”, quello che solitamente è poco richiesto dai più perché sconosciuto e ritenuto anche di poco valore.
Michelangelo Rongo ama le sfide e in particolare desidera sperimentare e provare i pesci meno noti, proponendoli anche come stimolo culturale e non solo gastronomico.
21
Giu
Giu
L’Alta Langa incontra il mare con i suoi pesci più “poveri e meno conosciuti di scoglio”, rigorosamente del mar Tirreno, e questo è già un bell’esempio di qualità e di cultura a tavola. Quindi che dire? Degustate con calma …
09
Mag
Mag
Dal 1 giugno nuova avventura presso lo storico Bagno Marzocco di Marina di Pietrasanta.
Michelangelo Rongo dopo vent’anni di attività, del ristorante Aragosta a Livorno ancora da lui guidato, aveva bisogno di altri stimoli e appena si è presentata l’occasione di fare una esperienza tutta nuova, ma sempre in un luogo di mare, un posto dove il mare è perfino “uscio e bottega”, non ha perso l’occasione e con il consueto entusiasmo e la innata passione di imprenditore verace e capace, ecco che ha preso in gestione anche il Ristorante bar & pizzeria dello storico stabilimento balneare Marzocco.
13
Dic
Dic
La Toscana ha un mare da primato per la pesca. Il pesce abbonda in quantità e qualità. È richiestissimo dalla ristorazione e non solo. Dobbiamo essere fieri e orgogliosi di avere un sommerso meraviglioso che dona miriadi di pesci, ciascuno di una bontà unica e particolare.
13
Ott
Ott
Il 5 e 6 novembre 2021 Foodies Italy sarà presente all’Edizione 2021 del Merano Wine Festival, manifestazione attiva dal 1992, in cui l’eccellenza dei prodotti abbraccia il mondo dell’eleganza e crea un evento unico nel suo genere.
04
Ott
Ott
“Ho avuto la fortuna di conoscere Michelangelo Rongo qualche anno addietro e ne ho immediatamente apprezzato la sensibilità, la curiosità intellettuale e le capacità professionali. Per questo, da allora, il suo ristorante, L’Aragosta di Livorno, è diventato un gradevolissimo punto di riferimento.”
