Dall’incontro di due Eccellenze della Costa Toscana nascono “i Trasformati di Pesce”
Burger e Polpette un modo semplice e divertente per avvicinare di più i bambini al pesce e due nuovi Sughi che vanno ad ampliare l’offerta già esistente. Prodotti con pesci (Branzini & Orate) provenienti esclusivamente dall’Azienda “Agroittica Toscana” di Piombino
Le New Entry:
Þ Burger e Polpette di pesce - Preparati artigianalmente esclusivamente con polpa di pesce fresco, porzionati, cotti ed immediatamente surgelati. La surgelazione ci consente di rimanere inalterati i valori organolettici e nutrizionali, la struttura ed il sapore del cibo senza l’aggiunta di conservanti additivi o coloranti.
Þ Ragù all’Orata (Sparus aurata) Buona da mangiare e povera di grassi, l’Orata è un pesce considerato semi-magro. Adatto da dare ai bambini a partire dai 12 mesi, l’orata possiede 20g di proteine, 3.9g di grassi, 1g di carboidrati il tutto per 100 grammi di prodotto. 100g di orata apporta mediamente 120 Kcal. Sembra che l’allevamento di questo pesce abbia origini antichissime risalenti all’impero Romano; anche se le prime forme di Acquacoltura si devono al grande ingegno del popolo Etrusco che a partire dal IX sec. a.c. popolavano la costa livornese.
Þ Ragù al Branzino (Dicentrarchus Labrax) Branzino o Spigola due nomi che indicano lo stesso pesce. E’ un pesce magro, indicato per chi segue un regime alimentare ipocalorico. Oltre a essere digeribile, è ricca di proteine e contiene folati, per cui il suo consumo è consigliato anche in gravidanza. Contiene gli acidi grassi omega 3, un’elevata presenza di potassio ed è ricca di fosforo.
La caratteristica principale che rende unici i nostri prodotti è la ricerca maniacale degli ingredienti (provenienti prevalentemente da Aziende Toscane) e un’attenzione maniacale del nostro Chef nel cucinarli al meglio per portare sulle tavole dei clienti un prodotto di Qualità, Genuino, Senza Conservanti, Sicuro e Tracciabile al 100%. Gli Ingredienti principali sono:
· Pesce Fresco allevato a Piombino (LI) nell’Arcipelago Toscano dall’Azienda Agricola “Agroittica Toscana”
· Olio Extra Vergine d’oliva I.g.p. Toscano - Azienda Agricola “Olivodoro” di Suvereto (LI)
· Pomodoro Biologico - Azienda “Mediterranea Belfiore” di Cecina (LI)